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街边风味小吃

正宗鸭血粉丝汤配方技术 特色小吃技术配方教程 南京鸭血粉丝做法

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【资料名称】:正宗鸭血粉丝汤配方技术 特色小吃技术配方教程 南京鸭血粉丝做法
【资料描述】:

鸭血粉丝汤是淮扬地区的风味小吃。鸭肠清脆爽口,粉丝爽滑,鸭血鲜嫩可口,汤浓味
美,香辣醇美,油而不腻,颜色红、白、绿相间,赏心悦目。
  由于汤浓味美,荤素搭配,适食各个年龄段的人食用。鸭血汤所用的底汤是用老鸭和棒骨等原料吊制而成,因此汤的营养成分非常丰富,具有一定的食疗作用。鸭血汤的制作关键在于汤的吊制和原料的加工。
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